{Resep: yang Renyah! Mangut kerapu

Mangut kerapu. Di jalan Imogiri Bantul, ada warung makan Mangut Lele Bu Is. Warung ini sudah ada sejak empat puluh tahun lalu. Lihat juga resep Mangut Ikan Asap enak lainnya.

Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele yang sudah digoreng kemudian dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Ikan Kerapu adalah ikan konsumsi yang begitu diminati kebanyakan masyarakat sebab cita rasanya yang lezat dengan daging yang empuk. Cara membuatnya tidak susah Mangut kerapu menggunakan 18 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan yang diperlukan Mangut kerapu

1. Dibutuhkan 6 ekor Ikan kerapu.
2. Siapkan 2 buah Tomat.
3. Dibutuhkan 1/2 bks Santan kental.
4. Siapkan 600 ml Air.
5. Dibutuhkan Gula Merah (secukupnya).
6. Siapkan 2 sdt Kaldu jamur.
7. Dibutuhkan 2 sdt Garam.
8. Dibutuhkan Minyak goreng (secukupnya untuk menggoreng ikan dan menumis).
9. Siapkan Bumbu:.
10. Dibutuhkan 3 btr Bawang putih.
11. Dibutuhkan 7 btr Bawang merah.
12. Dibutuhkan 2 cm Kencur.
13. Dibutuhkan 2 cm Jahe.
14. Siapkan 1 cm Sunthi (kalau tidak ada skip).
15. Dibutuhkan 1 cm Lengkuas.
16. Dibutuhkan 2 lmbr Daun salam.
17. Dibutuhkan 6 lmbr Daun jeruk.
18. Dibutuhkan 3 buah Cabai merah besar.

Kalangan penghobi mancing pun sering menjadikannya. Hidangan mangut ikan lele khas Magelang adalah salah satu sajian yang lezat. Bumbu rempah yang khas merupakan kunci kelezatan dari hidangan ini. Apalagi rasanya yang lezat dipadu dengan gurih.

Langkah Pembuatan Mangut kerapu

1. Bersihkan ikan kerapu. Baluri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar kemudian goreng..
2. Panaskan air, kemudian rebus tomat yang telah dicuci. Diamkan hingga kulitnya terkelupas. Angkat. Dinginkan, kupas kulit tomat kemudian haluskan..
3. Siapkan bumbu, kemudia haluskan..
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu yg telah dihaluskan hingga harum..
5. Setelah harum, tuang air. Tunggu hingga mendisih, masukkan setengah bungkus santan kental. Kurang lebih 35 ml. Aduk hingga rata dan mendisih kembali. Masukkan gula garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa..
6. Masukkan tomat rebus yg telah dihaluskan. Setelahnya masukkan ikan yg telah digoreng..
7. Masak mangut hingga airnya menyusut. Mangut kerapu siap dihidangkan.

Ikan kerapu tikus (bebek) paling banyak dibudidayakan karena harga ikan keparu bebek lumayan tinggi. Kerapu adalah ikan laut yang hidupnya didasar, lebih sering ditemui disekitar karang didasar laut. Untuk memancing ikan kerapu biasanya para pemancing menggunakan cara memancing dalam. Resto & Ikan Asap khas Juwana. Ikan Kerapu secara keseluruhan sangat menunjang peningkatan kinerja otak.

Share this post