{Cara Membuat yang Enak! Soto Tangkar

Soto Tangkar. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient.

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto. Cara membuatnya cukup mudah Soto Tangkar menggunakan 19 bahan dan 4 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan yang diperlukan Soto Tangkar

1. Dibutuhkan 1/2 kg daging sapi, potong.
2. Dibutuhkan 100 gr kikil rebus (optional).
3. Siapkan 3 bh sereh, geprek.
4. Siapkan 3 lbr daun salam.
5. Dibutuhkan 5 lbr daun jeruk.
6. Dibutuhkan 5 cm kayu manis.
7. Siapkan 200 ml santan (me: santan instant).
8. Dibutuhkan 1/2 sdm kunyit bubuk.
9. Dibutuhkan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
10. Siapkan secukupnya Air,minyak, gula, garam, merica.
11. Siapkan Bumbu halus.
12. Siapkan 12 bh bawang merah.
13. Dibutuhkan 7 bh bawang putih.
14. Dibutuhkan 4 bh cabe merah keriting (me: skip).
15. Siapkan 2 cm jahe.
16. Siapkan 2 cm lengkuas.
17. Dibutuhkan 5 bh kemiri.
18. Dibutuhkan Pelengkap.
19. Siapkan Kecap manis, jeruk limo, tomat, daun bawang, bawang goreng, emping.

Jakarta - Soto berisi tangkar atau iga sapi ini berkuah gurih enak. Hingga kini masih banyak dijual di sekitar Jakarta. Selain soto betawi, kota Jakarta juga memiliki soto tangkar yang tak kalah lezat. Soto tangkar punya cita rasa gurih dan segar dengan potongan tulang iga.

Langkah Pembuatan Soto Tangkar

1. Blender bumbu halus. Cuci bersih daun2, tiriskan. Sangrai bumbu halus supaya agak kering..
2. Masukkan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun2an, ketumbar bubuk dan kunyit bubuk. Masak hingga harum. Tambahkan air ± 1.5 liter. Masukkan garam, gula, merica, aduk2 dan koreksi rasa..
3. Masukkan kikil dan daging sapi, aduk2. Tutup wajan, masak ± 30-45 menit atau sampai kikil dan daging sapi lunak. Setelah lunak, boleh tambahkan air sedikit jika dirasa kurang..
4. Tambahkan santan, aduk2 sampai mendidih. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Angkat dan sajikan dgn bahan pelengkap..

Coba praktik soto yang sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda berikut. Halaman all. Музыка онлайн: Cara Membuat Soto Tangkar. Soto tangkar lezat dan mudah. Скачать Видео / Аудио. Looking for food delivery menu from Soto Tangkar Citarasa - Petojo Utara? Order now and get it delivered to your doorstep with GrabFood.

Share this post