{Cara Memasak yang Renyah! Cumi Hitam Balakutak

Cumi Hitam Balakutak. Memasak Balakutak atau Cumi Tinta Hitam. Cara membersihkan cumi balakutak tanpa merusak kantong tinta cumi balakutak kadang-kadang ketika dibersihkan kita menemukan ikan di dalam perutnya sehingga. Resep Balakutak Cumi Khas Cirebon Sederhana Spesial Masak Hitam Asli Enak.

Perbedaan sotong dan cumi cumi (Blekutak itu nama lain sotong, jadi Blekutak = Sotong). Agak susah membedakan mereka kalau sudah jadi makanan ya, jika sudah jadi makanan cara paling gampang. Hati-hati ya jangan sampai kantung tintanya pecah. Cara membuatnya cukup mudah Cumi Hitam Balakutak menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan yang diperlukan Cumi Hitam Balakutak

1. Dibutuhkan 1 kg Cumi hitam (cuci bersih jgn dibuang hitamnya, lumuri jeruk nipis).
2. Siapkan 1 cm lengkuas (geprek).
3. Dibutuhkan 1 btg serai (geprek).
4. Siapkan 3 lbr daun jeruk.
5. Dibutuhkan 2 lbr daun salam.
6. Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
7. Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
8. Dibutuhkan 2 sdm minyak sayur.
9. Dibutuhkan Bumbu Halus :.
10. Siapkan 5 siung bawang putih.
11. Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
12. Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
13. Siapkan 1/2 sdt lada.
14. Dibutuhkan 2 buah kemiri.
15. Siapkan 1 cm jahe.

Sejenis cumi cumi, putih, ada tulang batok di punggungnya. Yang kami sediakan adalah balakutak segar dari daerah, Dengan size acak, sedang cenderung besar. Caranya sederhana tapi harus hati-hati agar kantung tintanya tidak pecah. Setelah bumbu harum, masukkan cumi cumi.

Cara Pembuatan Cumi Hitam Balakutak

1. Potong-potong cumi sesuai selera. (saya potong Ring).
2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, beserta lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam..
3. Setelah Bumbu harum masukan Cumi, aduk2 ratakan dalam wajan, beri sedikit air (100ml). Tambahkan garam dan kaldu. Diamkan/ungkep cumi bersama air, kemudian cumi akan mengeluarkan air lg dgn sendirinya. Ungkep cumi sampai air nya menyusut..
4. Langkah special : Setelah Air menyusut, tuangkan sekitar 2sdm Minyak sayur kedalam cumi agar tekstur cumi licin dan menambah citarasa..
5. Aduk2 cumi sebentar, lalu cumi siap dihidangkan..

Tunggu sampai air dan tinta hitam dalam tubuh cumi. Akhirnya Buka Puasa Pake Asin Cumi Sampe Nambah Nasi Indonesia Turki. Tumis Cumi Hitam By Sisca Soewitomo. Bella S Kitchen Menu Cumi Balakutak. Cara Masak Cumi Hitam Manis Gampang Dan Enak.

Share this post