{Resep: Kekinian Soto Betawi Daging Kambing Kuah Susu

Soto Betawi Daging Kambing Kuah Susu.

Cara membuatnya tidak sulit Soto Betawi Daging Kambing Kuah Susu menggunakan 38 bahan dan 4 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan yang diperlukan Soto Betawi Daging Kambing Kuah Susu

1. Siapkan Bahan rebusan :.
2. Siapkan 1/2 kg daging kambing.
3. Siapkan 3 lembar daun salam.
4. Siapkan 2 batang daun seledri ikat.
5. Dibutuhkan 3 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 1 buah bawang bombay.
7. Siapkan 1 batang sereh.
8. Dibutuhkan Bumbu haluskan :.
9. Siapkan 8 siung bawang merah.
10. Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
11. Dibutuhkan 2 ruas jahe.
12. Dibutuhkan 4 butir kemiri.
13. Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
14. Siapkan Sejumput jinten.
15. Dibutuhkan 2 batang serai.
16. Dibutuhkan 2 ruas lengkuas geprek.
17. Siapkan 3 lembar daun salam.
18. Dibutuhkan 3 lembar daun jeruk.
19. Dibutuhkan 1 batang kayu manis.
20. Dibutuhkan 6 biji cengkeh.
21. Dibutuhkan 1 sdm margarine.
22. Dibutuhkan Minyak untuk menumis.
23. Dibutuhkan 500 ml susu uht cair.
24. Siapkan 100 ml santan kental campur dengan air 700 ml air.
25. Dibutuhkan secukupnya Garam.
26. Siapkan secukupnya Lada.
27. Siapkan secukupnya Gula.
28. Dibutuhkan Biji pala parut secukupnya.
29. Dibutuhkan Pelengkap :.
30. Dibutuhkan Emping.
31. Dibutuhkan Acar.
32. Dibutuhkan Sambal.
33. Dibutuhkan Jeruk limo.
34. Dibutuhkan Kecap manis.
35. Siapkan Daun bawang seledri.
36. Dibutuhkan Bawang goreng.
37. Siapkan Tomat.
38. Siapkan Kentang iris-iris goreng.

Cara Pembuatan Soto Betawi Daging Kambing Kuah Susu

1. Rebus daging kambing selama 5 menit. Buang airnya..
2. Rebus kembali daging dengan bahan rebusan. Sampai daging empuk. Aku di presto. Angkat lalu buang air dan semua bahan rebusan. Ambil dagingnya saja. Ini karena daging sdh di frezzer. Kalau daging fresh tidak dibuang juga tidak apa-apa..
3. Tumis bumbu halus, salam, sereh, daun jeruk, dan lengkuas dengan minyak sampai harum. Masukkan daging kambing beri santan dan air. Masukkan kayu manis dan cengkeh. Masukkan susu cair. Masak sampai mendidih. Beri garam, lada dan parutan biji pala. Matikan api. Lada dan biji pala dimasukkan terakhir supaya lebih berasa. Jika tidak ingin terlalu berasa, lada dan biji pala bisa dicampur di bumbu halus..
4. Penyajian : ambil daging kambing dan kuah yang masih panas campur dengan 1 sdm margarine. Aduk sampai margarine leleh. Beri daun bawang seledri, tomat, kentang iris goreng dan bawang goreng. Sajikan dengan jeruk limo, sambal dan acar..

Share this post