{Cara Membuat Kekinian Soto Betawi ala Mamak

Soto Betawi ala Mamak.

Cara membuatnya tidak susah Soto Betawi ala Mamak menggunakan 23 bahan dan 4 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan yang diperlukan Soto Betawi ala Mamak

1. Dibutuhkan 250 gr daging sapi, rebus sebentar, potong dadu.
2. Dibutuhkan 500 ml santan (1 sachet santan instan + air).
3. Siapkan 1 batang serai.
4. Dibutuhkan 3 lembar daun jeruk.
5. Dibutuhkan 1 lembar daun salam (resep asli tidak pakai).
6. Siapkan 1 cm lengkuas, geprek.
7. Dibutuhkan secukupnya Garam.
8. Siapkan Gula merah iris secukupnya.
9. Dibutuhkan secukupnya Kaldu bubuk.
10. Siapkan Bumbu halus.
11. Dibutuhkan 4 butir bawang merah.
12. Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
13. Dibutuhkan 1 butir kemiri.
14. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
15. Dibutuhkan 1/4 sdr jintan.
16. Dibutuhkan 1 ruas jari jahe.
17. Dibutuhkan Pelengkap.
18. Siapkan Kentang goreng.
19. Dibutuhkan Emping melinjo.
20. Siapkan Tomat.
21. Dibutuhkan Bawang goreng.
22. Dibutuhkan Irisan daun bawang.
23. Dibutuhkan Sambal.

Langkah Pembuatan Soto Betawi ala Mamak

1. Haluskan bumbu dan tumis sampai agak wangi. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu tanak dan wangi..
2. Masukkan potongan daging dan irisan gula merah. Aduk-aduk agar bumbu meresap..
3. Masukkan santan, aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu secukupnya. Koreksi rasa. Masak sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Jika daging belum empuk, bisa ditambahkan santan/air..
4. Sajikan dengan pelengkapnya..

Share this post