{Cara Memasak yang Renyah! Soto Tangkar

Soto Tangkar. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient.

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto. Cara membuatnya tidak susah Soto Tangkar menggunakan 24 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan yang diperlukan Soto Tangkar

1. Siapkan 500 gr Sandung lamur.
2. Siapkan 2 bh Tomat, iris kasar.
3. Siapkan Bahan Pelengkap.
4. Dibutuhkan 3 lbr Daun salam.
5. Siapkan 12 lbr Daun jeruk.
6. Dibutuhkan 2 bh Sereh, geprek.
7. Dibutuhkan 3 cm Jahe, geprek.
8. Dibutuhkan Sejempol Lengkuas, geprek.
9. Siapkan 6 cm Kayu manis.
10. Siapkan 5 bh Cengkeh.
11. Dibutuhkan ..
12. Siapkan 1 sdm Gula merah sisisr.
13. Siapkan 200 ml Santan instant.
14. Dibutuhkan Secukupnya air (sekitar 600-700 ml) merica, garam, gula pasir, kaldu bubuk.
15. Dibutuhkan Bumbu Halus.
16. Siapkan 5 bh Bawang putih.
17. Dibutuhkan 10 bh Bawang merah.
18. Dibutuhkan 5 btr kemiri, sangrai.
19. Siapkan 1 sdm Biji ketumbar, sangrai.
20. Dibutuhkan 1 sdt Jinten.
21. Dibutuhkan 3 cm Kunyit bakar.
22. Dibutuhkan 4 bh Cabe merah keriting.
23. Siapkan Pelengkap.
24. Siapkan Tomat segar, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, emping, kecap manis.

Jakarta - Soto berisi tangkar atau iga sapi ini berkuah gurih enak. Hingga kini masih banyak dijual di sekitar Jakarta. Selain soto betawi, kota Jakarta juga memiliki soto tangkar yang tak kalah lezat. Soto tangkar punya cita rasa gurih dan segar dengan potongan tulang iga.

Cara Pembuatan Soto Tangkar

1. Rebus daging sekitar 10-15 mnt untuk buang kotorannya. Lalu cuci bersih..
2. Rebus kembali daging hingga 3/4 empuk dgn slow cooker. (Kalau dgn presto akan lebih cepat ya). Angkat daging dan potong kotak2..
3. Tumis bumbu halus dan bahan pelengkap (kecuali gula merah, santan, dan seasoning) hingga harum. Masukkan kuah rebusan + daging dan masak hingga mendidih..
4. Masukkan santan, gula merah, tomat, beserta seasoning. Masak lagi hingga mendidih sambil diaduk2 agar santan tidak pecah dan sampai daging empuk. Koreksi rasa..
5. Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkapnya..

Coba praktik soto yang sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda berikut. Halaman all. Музыка онлайн: Cara Membuat Soto Tangkar. Soto tangkar lezat dan mudah. Скачать Видео / Аудио. Looking for food delivery menu from Soto Tangkar Citarasa - Petojo Utara? Order now and get it delivered to your doorstep with GrabFood.

Share this post